浅煎りと深煎りの味の違いは？

浅煎りと深煎りでは、味にどんな違いがあるのでしょうか？

答え

一般的に、浅煎りは酸味を感じやすく、深煎りになるほど苦味が強くなる傾向があります。

焙煎（ばいせん）が進むにつれて、豆の成分が変化するため、味や香りも変わっていきます。

ただし、原料のコーヒー豆や焙煎の仕方などによっても味は違うので、同じ焙煎度なら同じ味になるわけではありません。