コーヒーは、どうして甘く感じるの？

コーヒーを飲んで、「甘い」と感じることがあります。

答え

コーヒーには甘味（あまみ）を感じさせる成分があります。また、香りやほかの味なども関係して、「甘い」と感じることがあります。

コーヒーの甘さは、苦味や酸味ほど強く感じず、砂糖を入れたときのようにはっきりと感じないことが多いです。

また、感じ方や強さは、コーヒー豆の違いや焙煎（ばいせん）、淹れ方などによって変わります。

「甘味があること」と「甘い感じがすること」は、必ずしも同じではありません。